Túi bao bì chân khôngcó sẵn ở khắp mọi nơi tại siêu thị địa phương. Họ duy trì độ tươi của thịt, kết cấu giòn và pho mát từ khi đi thối. Họ làm chậm sự hư hỏng của thực phẩm bằng cách loại bỏ không khí và do đó kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Nhưng điều đó có nghĩa là chúng an toàn cho bất kỳ loại thực phẩm nào? Câu trả lời là không. Bao bì chân không hoạt động tốt cho hầu hết các thực phẩm, nhưng có những thực phẩm sẽ làm hỏng hoặc thậm chí trở nên độc hại nếu niêm phong trong túi chân không. Chúng ta hãy xem thực phẩm nào phù hợp để đóng gói chân không và loại nào không.

Thực phẩm phù hợp cho bao bì chân không

Hàng khô

Hàng khô như các loại hạt, gạo, mì ống và trái cây khô rất phù hợp để đóng gói chân không. Chúng sẽ giữ giòn mà không có không khí và sẽ không hấp thụ độ ẩm từ không khí. Hạnh nhân trong gói gói chân không, chẳng hạn, sẽ giữ giòn trong nhiều tháng, trong khi hạnh nhân trong một gói mở sẽ trở nên mềm trong một vài tuần. Những thực phẩm này không có nhiều hàm lượng nước và ít nguy cơ phát triển của vi khuẩn, vì vậy túi bao bì chân không là một lựa chọn tốt.

Thịt và cá

Thịt sống và nấu chín, cá và gia cầm cũng được đóng gói chân không. Loại bỏ không khí ngăn không khí làm hỏng thịt và cũng làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, cần oxy để phát triển. Một miếng bít tết kín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2-3 tuần, trong khi một miếng bít tết được đóng gói trung bình sẽ chỉ kéo dài 3-5 ngày. Siêu thị và người bán thịt giữ các sản phẩm này trongtúi chân khôngcho mục đích này.

Pho mát cứng

Các pho mát cứng như Cheddar, Parmesan hoặc Gouda là một sự phù hợp lý tưởng cho bao bì chân không. Bao bì niêm phong ngăn chúng khô và làm chậm sự phát triển của khuôn. Chúng là một vật phẩm có độ ẩm thấp và một kết cấu cứng, vì vậy chúng sẽ không trở nên nhếch nhác hoặc có vị khủng khiếp khi được niêm phong. Phô mai cứng được đóng gói chân không có thể tươi trong nhiều tháng trong tủ lạnh.

Thực phẩm không phù hợp với bao bì chân không

Trái cây và rau quả tươi

Hầu hết các sản phẩm tươi sống, chẳng hạn như táo, rau diếp, hoặc cà rốt, không có giá tốt trong túi đóng gói chân không. Họ đang thở thực phẩm hấp thụ oxy và phát ra carbon dioxide. Niêm phong chúng trong túi chân không bẫy khí, và túi phồng ra. Cuối cùng, khí sẽ gây ra làm mềm trái cây và rau quả. Chẳng hạn, rau diếp đóng gói chân không sẽ héo nhanh hơn vì nó không có được không khí mà nó sẽ thở. Túi nhựa dệt lỏng lẻo hoặc túi lưới phù hợp hơn cho các sản phẩm này.

Pho mát mềm và thịt deli

Các loại phô mai mềm (như Brie hoặc Mozzarella) và các loại thịt deli (như giăm bông hoặc salami) không phù hợp để đóng gói chân không. Độ ẩm cao và hàm lượng chất béo của chúng tạo ra một môi trường lý tưởng cho các vi khuẩn có hại như Clostridium botulinum, không cần oxy. Không có không khí, những vi khuẩn này nhân lên nhanh chóng, khiến thực phẩm không an toàn. Ngay cả khi thực phẩm có vẻ ổn, nó có thể chứa độc tố. Thật an toàn hơn khi lưu trữ chúng trong các thùng chứa đơn giản với một số không khí trong đó.

Thực phẩm chiên hoặc dầu

Thực phẩm rán như khoai tây chiên, gà rán hoặc samosas không phải là ứng cử viên tốt nhất cho bao bì chân không. Mỡ có xu hướng làm mềm túi nhựa, khiến nó bị rò rỉ hoặc xé toạc. Ngoài ra, áp lực của con dấu chân không có thể làm sụp đổ kết cấu giòn, khiến nó mềm mại và sũng nước. Chip khoai tây chứa chân không mất độ giòn của chúng, ảnh hưởng đến hương vị của chúng.

Các trường hợp đặc biệt: Khả năng đóng gói chân không cho thực phẩm "khó khăn"

Một số thực phẩm dường như không phù hợp có thể được đóng gói chân không sau một số tiền xử lý. Các loại rau trước khi làm mờ (như bông cải xanh hoặc đậu xanh) làm cho chúng không có khả năng thở sau khi được đun sôi trong một thời gian ngắn. Làm mát và niêm phong chân không, chúng sẽ giữ trong tủ đông miễn là một năm, dài hơn so với việc được lưu trữ trong túi thông thường. Tương tự, một số quả mọng (như dâu tây) có thể được đông lạnh trước khi đóng gói chân không để chúng được giữ vững. Bí mật ở đây là thay đổi trạng thái thực phẩm (đóng băng hoặc nấu ăn) thành một thứ phù hợp hơn với chân không.

Mẹo sử dụng túi bao bì chân không một cách chính xác

Để có kết quả tốt nhất, đừng đổ đầy túi, để lại một số khoảng trống ở phía trên để đảm bảo một con dấu an toàn. Với thực phẩm ẩm như thịt, hãy vỗ cho chúng khô trước; Nước có thể làm hỏng con dấu. Nếu bạn không chắc chắn rằng một thực phẩm cụ thể sẽ giữ được, hãy lắng nghe thời hạn sử dụng của nó: Thực phẩm được niêm phong trong tủ lạnh vẫn sẽ cần được tiêu thụ trước khi thực phẩm bị đông lạnh. Ngoài ra, đừng quên đóng dấu túi với ngày để bạn có thể nhớ ngày hết hạn.

Chọn giải pháp đóng gói chân không của Wancai

Tại bao bì Freshseal, chúng tôi chuyên về các giải pháp đóng gói chân không cho các loại thực phẩm khác nhau. Chúng tôi kiểm tra từng túi bao bì chân không để có hiệu suất và an toàn để có thể hướng dẫn chủ nhà và doanh nghiệp trong việc lựa chọn bao bì phù hợp. Cho dù bạn cần lưu trữ thịt, đồ khô hoặc rau trước, chúng tôi có sản phẩm hoàn hảo cho bạn. Chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ tùy chỉnh cho các yêu cầu đặc biệt của bạn.

Túi bao bì chân không phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm nhưng không phải là giải pháp cho mọi vấn đề. Họ giữ các sản phẩm khô, thịt và phô mai cứng tươi và sạch sẽ, và cũng sẽ tốt cho một số loại rau và trái cây chế biến. Tuy nhiên, sử dụng chúng có thể làm hỏng rau và trái cây tươi, pho mát mềm và thực phẩm chiên. Bí quyết là chọn một phương pháp đóng gói dựa trên bản chất của thực phẩm, có thể yêu cầu tiền xử lý. Có kiến thức về các loại thực phẩm phù hợp cho bao bì chân không có thể làm cho thực phẩm của bạn vẫn tươi trong thời gian dài hơn và ngăn bạn lãng phí. Wancai là aNhà sản xuất túi bao bì chân khôngvới một nhóm tiền bán hàng và sau bán hàng tại dịch vụ của bạn. Chúng tôi mong nhận được phản hồi từ bạn.